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餐饮服务食品安全监管制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮服务食品安全专项风险，规范内部业务流程，保障消费者健康权益，维护企业品牌形象，结合企业实际，特制定本制度。通过明确管理职责、细化操作标准、完善运行机制，构建系统性食品安全风险防控体系，确保餐饮服务全链条合规运营。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮单位、合作商户及全体员工，覆盖餐饮服务场所的食品采购、加工制作、仓储管理、服务交付、废弃物处理等业务场景，以及线上线下各类餐饮服务活动。

第三条本制度下列术语含义：

（一）“XX专项管理”指以食品安全风险防控为核心，通过制度、流程、技术、文化等多维度手段，实现食