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生态农庄餐饮食材溯源管理考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.生态农庄餐饮食材溯源管理的首要目的是什么？

A.提高食材价格

B.保证食材安全

C.增加农庄收入

D.提升品牌知名度

2.溯源管理中，哪个环节是信息录入的关键？

A.食材采摘

B.信息录入

C.包装运输

D.销售环节

3.生态农庄中，哪种食材最容易受到农药残留的影响？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

4.溯源管理系统中，哪个部分记录了食材的种植或养殖环境？

A.食材批次

B.生产记录

C.检验报告

D.销售数据

5.生态农庄中，哪种认证标志表明食材符合溯源管理要求？

A.绿色食品

B.有机食品

C.无公害农产品