餐饮服务食品安全管理制度文档模板.docx

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第一章总则

为保障餐饮服务环节的食品安全，防范食品安全事故发生，保护公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品经营许可管理办法》等法律法规，结合本单位实际情况，制定本管理制度。本制度适用于本单位所有食品处理区、非食品原料处理区、就餐场所及所有与食品经营相关的从业人员。食品安全管理坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，建立并落实食品安全主体责任制度，明确各岗位食品安全职责，确保从原料采购到餐食供应的全过程可控。

第二章食品安全管理组织与机构设置

本单位设立食品安全管理机构，配备专