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餐饮行业食品安全监管执行制度

第一章总则

第一条为有效防控餐饮行业食品安全专项风险，规范从食材采购、加工制作到餐饮服务的全流程管理，保障消费者健康权益，维护企业品牌信誉，依据国家相关法律法规及行业监管要求，结合企业实际运营情况，制定本制度。通过明确管理职责、细化操作标准、完善运行机制，构建系统性食品安全风险防控体系，确保公司食品安全管理工作符合监管标准，实现持续改进。

第二条本制度适用于公司全体部门、下属单位及全体员工，涵盖餐饮业务覆盖的各个环节，包括但不限于食材采购、仓储管理、加工制作、服务交付、废弃物处置等场景。所有参与餐饮业务的人员均须严格遵守本制度规定，确保食品安全管理工