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2026年营养配餐智能化评价模拟试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共15分）

1.在智能化营养配餐系统中，用于评估食物分量准确性的核心技术通常是：

A.自然语言处理

B.计算机视觉

C.推荐算法

D.区块链技术

答案：B

2.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，一名30岁轻体力活动成年男性每日能量需要量（EER）约为：

A.1800kcal

B.2250kcal

C.2600kcal

D.3000kcal

答案：B

3.在利用智能系统进行食谱评价时，“营养密度”通常是指：

A.单位能量食物中所含重要营养素的量

B.食物中蛋白质的含量

C.食物的总能量值

D.食物的价格与营养比值

答案：A

4.某智能化配餐软件通过分析用户上传的饮食照片进行营养估算，该功能主要依赖以下哪项技术？

A.知识图谱

B.图像识别与深度学习

C.射频识别（RFID）

D.云计算存储

答案：B

5.膳食纤维的AI值（适宜摄入量）为25-30克/天，其主要生理功能不包括：

A.增加饱腹感，有利于控制体重

B.降低血胆固醇水平

C.是人体可直接吸收的能源物质

D.促进肠道蠕动

答案：C

6.在评价一餐膳食的蛋白质质量时，智能化系统常参考的指标是：

A.蛋白质净利用率（NPU）

B.蛋白质功效比值（PER）

C.氨基酸评分（AAS）

D.蛋白质