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2026年营养配餐国际化评价题库及答案.docx

2026年营养配餐国际化评价题库及答案.docx

    2026年营养配餐国际化评价题库及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，对于健康成年人，每日添加糖的摄入量最好控制在多少克以下？

    A.25克

    B.50克

    C.75克

    D.100克

    答案：B

    2.地中海膳食模式的核心特征之一是富含哪种类型的脂肪？

    A.饱和脂肪酸

    B.反式脂肪酸

    C.单不饱和脂肪酸

    D.多不饱和脂肪酸（n-6系列为主）

    答案：C

    3.在编制国际化食谱时，考虑宗教饮食禁忌至关重要。以下哪种食物通常被伊斯兰教（Halal）饮食规定所禁止？

    A.牛肉

    B.羊肉

    C.猪肉

    D.鸡肉

    答案：C

    4.为一位患有乳糖不耐受

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