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2026年营养配餐管理创新专项试题及答案解析

一、单项选择题（每题1分，共15分）

1.在针对糖尿病患者的营养配餐管理中，最核心的膳食原则是：

A.严格控制总脂肪摄入

B.保证优质蛋白质充足供应

C.合理控制总能量，保持碳水化合物、脂肪、蛋白质比例适宜

D.完全避免所有单糖和双糖的摄入

答案：C

解析：糖尿病营养管理的首要目标是控制总能量摄入以维持理想体重，进而稳定血糖。同时，需平衡三大宏量营养素的比例，避免极端限制某一种营养素。A、B选项是重要方面但非最核心；D选项过于绝对，糖尿病患者可在营养师指导下适量摄入糖分。

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日添加糖的摄入量