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2026年营养师资格考试题库：营养膳食指导与搭配

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.适合高血脂人群的烹调油是？

A.菜籽油

B.花生油

C.橄榄油

D.蜂蜜油

5.以下哪种食物富含维生素K？

A.苹果

B.西兰花

C.橙子

D.香蕉

6.孕期妇女需要增加多少碘摄入量？

A.150μg/d

B.200μg/d

C.250μg/d

D.300μg/d

7.以下哪种烹调方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.2份

B.3份

C.4份

D.5份

9.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.淀粉类食物

B.水果

C.豆制品

D.油炸食品

10.高血压患者应限制摄入哪种矿物质？

A.钠

B.钾

C.镁

D.锌

11.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.