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2026年公共营养师考试题库(附答案和详细解析)

2026年公共营养师考试题库(附答案和详细解析)

2026年公共营养师考试题库(附答案和详细解析)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.处理食品卫生问题

B.提供营养咨询和营养教育

C.负责食品加工和质量控制

D.研究食品科学

2.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.白面包

B.红薯

C.鸡蛋

D.奶油

3.蛋白质的消化过程主要发生在哪个器官？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

4.维生素D的主要来源是什么？()

A.植物性食物

B.动物性食物

C.阳光照射

D.人工合成

5.以下哪种矿物质有助于维持骨骼健康？()

A.钾

B.钙

C.磷

D.镁

6.膳食纤维的主要来源是哪些食物？()

A.肉类

B.蛋类

C.谷物和蔬菜

D.奶制品

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.精白米饭

B.全麦面包

C.鸡蛋

D.鱼肉

8.什么是膳食指南？()

A.食品安全标准

B.饮食营养建议

C.食品添加剂使用规范

D.食品标签规定

9.以下哪种食物不利于血糖稳定？()

A.豆腐

B.红薯

C.鸡蛋

D.水果