前提方案（PRP） 高清.pdfVIP

前提方案

1.目的

为规范厂区环境、厂房设施、设备器具、人员卫生、清洁消毒、虫害控制、仓储物

流、检验实验室等基础条件管控，消除物理、化学、微生物基础性食品安全危害，保障食

品、营养补充剂质量安全，满足生产许可、体系审核、市场监管核查要求，特建立并实施

本前提方案（PRP）。

本方案中存在明确监控参数、限值、纠偏措施的管控条款，同步划分为操作性前提方

案（OPRP）实施重点管控。

2.适用范围

2.1厂区全部区域：生产车间、原料仓库、包材仓库、半成品库、成品库、不合格品

隔离区、检验实验室、更衣室、清洗消毒间、卫生间、厂区道路、绿化带、污水

站、化学品库房；

2.2全生产流程：原料验收、储存、投料、压片、粉剂分装、溶液配制、内包装、外

包装、成品仓储、成品出库运输；

2.3适用产品：液体、固体饮料、压片糖果、营养补充剂；

2.4适用人员：生产、仓储、质检、采购、行政、管理人员、临时访客、设备维修人

员。

3.职责

3.1质量负责人：本PRP文件编制、修订、发放、培训；组织PRP日常监督、月度

检查、年度内审；处理