分光光度法测定火锅底料中亚硝酸盐含量.docx

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分光光度法测定火锅底料中亚硝酸盐含量研究

摘要：

建立了分光光度法测定火锅底料中亚硝酸盐含量的方法，将预处理的样品加入12.5ml饱和硼砂溶液。在室温下进行超声20min后再分别加入亚铁氰化钾与乙酸锌溶液各5ml沉淀蛋白质。取处理好的实验样品滤液10ml，加入2.0ml的对氨基苯磺酸溶液，静置5min后再加入1.0ml的盐酸萘乙二胺溶液。设置分光光度计的吸收波长为538nm。实验结果显示：本实验最优条件下，浓度在0.3μg/ml-0.75μg/ml范围区间内，线性关系良好，线性回归方程为y=0.

46713x-0.10504。相关系数R2=0.99238。加标回