高职食品质量与安全专业《食品安全管理体系内审员实操技能强化》教学设计.docx

高职食品质量与安全专业《食品安全管理体系内审员实操技能强化》教学设计

一、课程基本信息

【授课主题】食品安全管理体系内审员实操技能强化

【授课班级】高职食品质量与安全专业大三学生

【授课时间】2天，共16学时（每天8学时，含理论与实操）

【课程性质】专业核心技能课/岗前强化训练

【先修课程】食品标准与法规、食品微生物学、食品工艺学、质量管理基础

【设计理念】本课程严格遵循成果导向教育理念，以职业能力培养为核心，深度融合ISO22000:2018食品安全管理体系标准与ISO19011:2018审核指南，对接国家认证认可制度及行业企业内审员岗位实际需求。课程摒弃