酿酒厂生产记录细则.docx

酿酒厂生产记录细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国产品质量法》及行业基础标准，结合企业实际，解决生产记录不完整、数据失真、质量追溯难等核心问题。实现生产过程规范化、标准化，防控质量与安全风险，提升生产效率，降低物料浪费。

1、规范生产记录填写，确保数据真实准确；

2、实现生产过程全链条可追溯；

3、提升生产管理精细度，降低质量返工率；

4、强化安全生产意识，预防事故发生。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、仓储部、设备部等部门及全体生产操作工、班组长、质检员、仓管员。正式员工、一线操作工必须严格执行，外包人员按约定执行，合作供应商提供的记录需经质量部