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2026年公共营养师-基础知识考试备考题库附带答案卷4

2026年公共营养师-基础知识考试备考题库附带答案卷4

2026年公共营养师-基础知识考试备考题库附带答案卷4

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含维生素B1？()

A.玉米

B.面粉

C.鸡蛋

D.牛奶

2.在营养学中，食物的消化率是指什么？()

A.食物中的水分含量

B.食物在体内被吸收的比例

C.食物在体内的代谢速度

D.食物在体内的储存时间

3.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

5.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复身体组织

B.参与酶的催化作用

C.维持体温

D.调节生理功能

6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.橙子

7.以下哪种食物富含铁？()

A.猪肝

B.猪肉

C.牛奶

D.鸡蛋

8.以下哪种食物富含维生素E？()

A.花生

B.葵花籽

C.玉米

D.棕榈油

9.以下哪种食物富含锌？()

A.小麦

B.大米