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2026年高校营养学专业期末复习考试题目大全

一、单项选择题（每题2分，共20题，计40分）

1.我国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要针对的是以下哪类人群？

A.生长发育期的青少年

B.孕妇及哺乳期妇女

C.中老年人

D.所有健康成年人

2.以下哪种脂肪酸是人体必需，但无法自行合成？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.我国《居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）中，推荐成年男性每日能量摄入量约为多少千卡？

A.1800

B.2200

C.2600

D.3000

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.先天性髋关节发育不良

D.唇腭裂

6.我国北方地区居民常见的营养问题不包括以下哪项？

A.缺铁性贫血

B.维生素A缺乏

C.高血压

D.锌缺乏

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.精制白面

C.豆制品

D.油炸食品

8.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.骨质疏松

B.肌少症

C.营养不良

D.血糖控制良好

9.我国《食品安全国家标准》（GB