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食品厂原料采购准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业基础标准，结合企业原料采购环节存在供应商管理不规范、质量标准执行不严、采购成本控制不力等核心痛点，旨在规范原料采购行为，防控食品安全风险，提升采购效率，降低采购成本，确保原料质量稳定。

1、明确采购流程与标准，确保原料来源可靠、质量合格；

2、强化供应商管理，建立合格供应商名录，定期评估；

3、优化采购成本控制，提高资金使用效益。

(二)适用范围：本准则适用于企业采购部、生产部、质量部及仓库管理部门，覆盖所有原辅材料（如面粉、食用油、添加剂等）的采购、验收、存储等环节，正式员工、一线操作工、合作供应商均须遵守。例外适用场景为