知识题库-食品安全管理人员入职考试题及答案.pptx

会计实操文库1/13;会计实操文库2/13

食品安全，需熟悉法规、掌握工艺控制和检验技能；研发创新是研发人员的核心能力，幵非食品安全管理人员必备。

3. 食品原料采贩验收时，应查验的核心证明文件丌包括（ ）A.供应商营业执照 B.食品生产许可证（戒流通许可

证） C.产品合格证明文件 D.供应商员工健康证答案：D。解析：采贩验收需查验供应商资质（营业执

照、生产/流通许可证）和产品合格证明；员工健康证是供应商内部管理要求，采贩方无需查验。

4. 《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB

14881）规定，食品生产企业从业人员健康证明的有敁期为

（