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饮品服务礼仪实操试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.为客人上茶时，应从客人的（）侧奉上。

A.左

B.右

C.前

D.后

2.咖啡服务中，糖和奶应放在（）。

A.客人左手边

B.客人右手边

C.咖啡杯正前方

D.随意放置

3.当客人点的饮品没有时，服务员应（）。

A.直接说没有

B.推荐类似饮品

C.让客人重新点

D.不理会客人

4.上饮品时，托盘应保持（）。

A.倾斜

B.水平

C.垂直

D.随意角度

5.斟酒时，一般以（）满为宜。

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.全满

6.为客人递饮品时，应使用（）。

A.单手

B.双手

C.随意

D.用脚踢过去

7.客人要求添加饮品时，服务员应（）。

A.等有空再处理

B.立即处理

C.让其他服务员处理

D.拒绝客人

8.饮品服务中，服务员的眼神应（）。

A.四处张望

B.专注客人

C.看地面

D.看天花板

9.服务饮品时，说话声音要（）。

A.洪亮

B.适中

C.微弱

D.大声喊叫

10.为客人上果汁时，应先（）。

A.放在桌子上

B.报上饮品名称

C.直接递给客人

D.自己先尝一口

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.饮品服务礼仪包括（