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2026年高新农业技术发展及农产品加工考试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪项技术不属于现代精准农业的核心技术？

A.无人机遥感监测

B.传感器网络系统

C.传统人工经验

D.大数据分析平台

2.我国北方地区在设施农业中推广的“无土栽培”技术，最适合使用的基质是？

A.砂石混合物

B.蛭石与珍珠岩

C.传统园土

D.煤渣

3.在农产品加工中，超临界流体萃取技术最常使用的溶剂是？

A.水蒸气

B.二氧化碳

C.乙醇

D.正己烷

4.针对南方多雨地区的智能灌溉系统，优先推荐采用哪种传感器？

A.温湿度传感器

B.土壤湿度传感器

C.风速传感器

D.光照强度传感器

5.以下哪种加工方式最能保留农产品中的天然酶活性？

A.高温灭菌

B.冷冻干燥

C.超声波辅助提取

D.热风干燥

6.我国东北地区在玉米深加工中，常用的淀粉糖化酶是？

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.转谷氨酰胺酶

D.果胶酶

7.在果蔬保鲜中，气调贮藏（MAP）技术主要调节哪种气体浓度？

A.氧气

B.二氧化碳

C.氮气

D.氢气

8.我国西北地区在肉制品加工中，常用的天然防腐剂是？

A.山梨酸钾

B.茶多酚

C.亚硝酸钠

D.柠檬酸

9.生物反应器在农产品加工中的应用场景不包括