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食品生产企业隐患排查治理制度

第一章总则

第一条为建立健全食品生产企业隐患排查治理长效机制，切实消除食品安全事故隐患，保障食品生产安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品生产许可管理办法》等法律法规及相关标准，结合本企业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于企业内部所有与食品生产相关的场所、设施、设备、人员、过程及管理制度的安全隐患排查与治理工作。全体员工必须严格遵守本制度，履行相应的隐患排查与治理职责。

第三条食品生产隐患排查治理工作坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行“谁主管、谁负责”、“谁使用、谁负责”的原则，建立全员参与、层层负责、全过程覆盖的隐患排查治理体系。

第四条隐患排查治理工作应做到闭环管理，即排查、登记、评估、治理、验收、销号全过程留痕，确保隐患及时发现、及时治理、及时消除，防止事故发生。

第五条本制度所指隐患，是指在食品生产过程中存在的可能导致食品安全事故、人身伤害健康损害或财产损失的人的不安全行为、物的不安全状态、环境的不安全因素以及管理上的缺陷。

第二章组织机构与职责

第六条企业成立隐患排查治理领导小组，由企业主要负责人任组长，质量安全负责人任副组长，各部门负责人为成员。领导小组下设办公室，设在质量管理部门（或HACCP小组），负责隐患排查治理的日常组织、协调、监