蛋白质三维结构解析.pptVIP

肽肽第1页

Corey在利用X-射线衍射技术研究多肽链结构时发觉：1.肽键含有部分双键性质：2.肽键不能自由旋转3.组成肽键的四个原子和与之相连的两个?碳原子都处于同一种平面内，此刚性结构的平面叫肽平面（peptideplane）或酰胺平面（amideplane）。ＣαＣαＣＮＨＯ肽平面第2页

蛋白质的分子结构第3页

一级结构第4页

二级结构第5页

α-螺旋的横截面第6页

第7页

第8页

三级结构肌红蛋白第9页

四级结构寡聚蛋白亚基：四级结构的蛋白质中的每一种含有独立三级结构的多肽链称为亚基，亚基之间无共价键。第10页

蛋白质空间结构的形成第11页

蛋白质的透析第12页

第13页