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2026摆台服务考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.骨碟应摆在（）正中。

A.餐位B.餐桌C.椅子D.水杯

2.葡萄酒杯应放在（）上方。

A.骨碟B.汤碗C.味碟D.筷子架

3.摆台时，餐巾花高度一般不超过（）厘米。

A.15B.20C.25D.30

4.公用餐具一般摆放在（）一侧。

A.主人B.主宾C.副主人D.副主宾

5.摆台时椅子应与餐位（）。

A.垂直B.平行C.成45度角D.随意摆放

6.筷套上的图案应（）。

A.朝上B.朝下C.朝左D.朝右

7.汤勺应放在汤碗内，勺柄朝（）。

A.左B.右C.前D.后

8.摆台时，花瓶一般放在（）。

A.餐桌中央B.餐桌一角C.主人位前方D.主宾位前方

9.骨碟之间的间距应（）。

A.相等B.不等C.随意D.前宽后窄

10.摆台时，餐具摆放应（）。

A.整齐统一B.随意摆放C.突出个性D.色彩鲜艳

答案：1.A2.A3.B4.C5.A6.A7.B8.A9.A10.A

二、多项选择题（每