动物源性食品中喹诺酮类合成抗菌药物残留调查分析.docx

动物源性食品中喹诺酮类合成抗菌药物残留的调查分析

摘要：近年来，社会经济的迅速发展，家庭生活条件的提高，使得很多人对生活质量要求日趋提高，尤其在食品安全卫生方面，不仅要求食品新鲜，卫生安全问题也更加注重，因此食品药物残留问题逐渐引起人们的关注，动物源性食品的药物残留对人体会造成很大影响，所以动物源性食品中的药物残留问题已经成为一个世界性的关注点，是全球性的公共卫生安全比较严重的一个问题。动物源性食品中的药物残留对人类的危害是缓慢体现的，当药物达到一定浓度时就会对人体造成伤害，包括对环境也有一定的影响，很多国家的政府都加强严格对动物源性食品中的药物残留的管理监控，食品中药物残留过量严禁上市