学校食堂食材采购管理制度及流程(2026整理)_1.docx

学校食堂食材采购管理制度及流程(2026整理)

为落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国反食品浪费法》相关要求，保障全校师生饮食安全与身体健康，规范学校食堂食材采购全链条管理，结合我校办学规模、餐饮服务实际与最新监管要求，制定本管理制度及流程。

一、采购管理基本原则与适用范围

本制度适用于学校所有自营食堂、托管食堂、档口的食材采购活动，所有进入学校食堂的加工食材、调味品、辅料都必须遵守本制度的管理要求，所有采购活动必须遵循以下核心原则：

1.安全优先原则：将食材质量安全放在采购决策的第一位，任何情况下不得为控制成本降低食材质量标准，禁止采购不符合食