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2026年营养师营养学基础考试题集与解析

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.儿童缺铁性贫血的主要原因是：

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

4.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸附胆固醇

5.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.菠菜

C.橙子

D.苹果

6.脂溶性维生素在体内主要依靠哪种物质转运？

A.胆汁酸

B.载脂蛋白

C.卵磷脂

D.胰岛素

7.婴儿添加辅食的最佳时间通常是：

A.2个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

8.以下哪种矿物质是人体骨骼的主要组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.高血压患者应限制摄入哪种食物？

A.低脂牛奶

B.酸奶

C.精制面粉制品

D.海带

10.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

11.产后妇女应重点补充哪种营养素？

A.蛋白质

B.维生素