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2026年营养师资格认证考试试题库

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某社区居民长期膳食结构不合理，主要表现为高脂肪、高糖摄入，缺乏膳食纤维。根据中国居民膳食指南，以下哪种食物最适合推荐以增加膳食纤维摄入？

A.精制白米面

B.红薯

C.炸鸡块

D.牛奶

2.营养评估中，测量人体脂肪含量的常用方法是？

A.身高体重法

B.皮褶厚度测量法

C.生物电阻抗分析法

D.空腹血糖检测

3.孕期营养中，哪种维生素的缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.维生素D

B.叶酸

C.维生素B12

D.维生素E

4.老年人常出现骨质疏松，主要原因是？

A.钙摄入不足

B.运动量过大

C.激素水平下降

D.以上都是

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粥

B.煎蛋

C.白面包

D.豆腐

6.糖尿病患者控制血糖的关键措施之一是？

A.限制所有碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.频繁食用甜食

D.减少蛋白质摄入

7.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

8.婴幼儿辅食添加的原则是？

A.尽早添加多种食物

B.优先添加高盐食物

C.单一食物添加时间过长

D.不需考虑过敏风险

9.长期过量摄入哪种矿物质