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2026餐饮保管考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-05 发布于广东
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2026餐饮保管考试题及答案.doc

    2026餐饮保管考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.食品冷藏温度一般应控制在（）

    A.0-8℃

    B.8-15℃

    C.15-20℃

    D.20-25℃

    2.干货应储存在（）环境。

    A.潮湿

    B.通风干燥

    C.阴暗

    D.高温

    3.食品验收时，首先要检查（）

    A.数量

    B.质量

    C.价格

    D.生产日期

    4.易腐食品储存时应（）

    A.随意堆放

    B.分类分架

    C.与杂物混放

    D.放在地上

    5.食品储存时，隔墙离地距离应不小于（）

    A.5cm

    B.10cm

    C.15cm

    D.

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