2023年同德中英文幼儿园食堂落实食品安全主体责任风险管控自查检查表.docxVIP

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2023年同德中英文幼儿园食堂落实食品安全主体责任风险管控自查检查表

项目

风险管控内容

检查记录

检查结果

备注

许可管理

食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致。

□是□否

信息公示

在经营场所醒目位置公示食品经营许可证。

□是□否

监督检查结果记录表公示的时间、位置等符合要求。

□是□否

在经营场所醒目位置公示量化等级标识。

□是□否

制度管理

建立索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样、食品召回等食品安全管理制度。

□是□否

制定食品安全事故处置方案。

□是□否

建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制

□是□否

是否建立并实施反食品浪费管理制度

□是□否

是否建立防止食品浪费的监督检查机制

□是□否

是否建立食品安全日管控、周排查及月调度制度及落实执行

□是□否

是否建立相关责任人陪餐制度及进行记录

□是□否

是否检录校园食品安全管理协作机制

□是□否

是否建立食品安全的考评制度并落实执行

□是□否

是否建立食品安全风险隐患排查制度并进行风险的排查

□是□否

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对外承包食堂是否制定准入及退出机制，并把食品安全