《液态奶的生产工艺流程确定及论证分析案例》2200字.doc

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液态奶的生产工艺流程确定及论证分析案例

1.1产品方案和产量确定

依据国内液态奶市场发展需求和人们消费习惯来看，灭菌乳产品的需求量占主导地位。UHT灭菌乳能更好地保持鲜奶的口感风味和营养成分，保质期长，具有巨大市场潜力REF_Ref24752\r\h[4]。本设计将以生产UHT灭菌乳为主，风味酸乳为辅。根据前期的投入和市场情况，年产灭菌乳和风味酸乳30000t。

全年用于生产约为300d，每天实行2班制，每班工作8小时。全年共计生产液态奶30000t，日产量为100t，月产量为2500t。产量方案见表2-1。

表2-1产品品种及产量