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2026公共营养师三级考试模拟试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.单项选择题

1.下列关于能量消耗的叙述，错误的是

A.基础代谢率是指单位时间内人体处于基础状态下的能量代谢率

B.人体活动消耗的能量是总能量消耗的主要部分

C.食物热效应是指由于进食而引起能量额外增加的现象

D.人体处于饥饿状态时，基础代谢率会升高

2.1克蛋白质在体内氧化分解产生的能量约为

A.4kcal

B.9kcal

C.4.18kJ

D.37.66kJ

3.下列哪种食物是植物性食物中优质蛋白质的代表

A.大豆及其制品

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

4.膳食纤维具有降低血清胆固醇的作用，主要与其促进胆酸排泄有关，这种胆酸主要来自

A.肠道吸收

B.肝脏合成

C.胰腺分泌

D.胃部消化

5.维生素A缺乏最典型的早期症状是

A.皮肤干燥、毛囊角化

B.夜间视力下降（夜盲症）

C.牙龈出血

D.鸡胸

6.成人维生素D缺乏性骨质疏松症的预防，每日推荐摄入量（RNI）为

A.400IU

B.800IU

C.200IU

D.1000IU

7.下列关于铁的生理功能的叙述，错误的是

A.构成血红蛋白和肌红蛋白的重要成分

B.参与体内氧的运输和组织呼吸过程

C.是许多酶的辅酶或辅基

D.维持