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2026单品咖啡制作鉴定考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.单品咖啡一般指（）

A.混合多种咖啡豆B.单一品种咖啡豆C.加了牛奶的咖啡D.速溶咖啡

2.制作单品咖啡常用的滤杯是（）

A.爱乐压B.法压壶C.V60滤杯D.摩卡壶

3.单品咖啡烘焙度中颜色最深的是（）

A.浅度烘焙B.中度烘焙C.深度烘焙D.极浅烘焙

4.单品咖啡研磨度较细适合（）

A.手冲咖啡B.法压壶咖啡C.美式咖啡D.拿铁咖啡

5.单品咖啡水温一般控制在（）

A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.90-100℃

6.以下哪种咖啡豆适合做单品咖啡（）

A.罗布斯塔豆B.阿拉比卡豆C.利比里卡豆D.埃塞尔萨豆

7.单品咖啡制作时闷蒸时间一般为（）

A.5-10秒B.10-20秒C.20-30秒D.30-40秒

8.单品咖啡萃取时间一般在（）

A.1-2分钟B.2-3分钟C.3-4分钟D.4-5分钟

9.单品咖啡品鉴时首先闻到的是（）

A.口感B.风味C.香气D.酸度

10.单品