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2026年香精配制工专项题库答案与解释.pdf

2026年香精配制工专项题库答案与解释.pdf

    香精配制工专项题库答案与解释

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.香精中起固定剂作用，能与其他香料协调，防止香精挥发过快，具有稳定香型

    作用的原料是？

    A.香叶油

    B.酒精

    C.龙脑

    答案:C

    解析：龙脑是常用的固定剂，具有挥发性低、粘稠度高的特点，能有效延缓香料的

    挥发。

    2.在香精配制中，发现香精出现浑浊现象，最直接的处理方法是？

    A.过滤

    B.调配新香精

    C.加热稀释

    答案：A

    解析:香精浑浊通常是由于原料混入杂质或受热冷却后出现结晶，过滤是最直接有

    效的净化手段。

    3.以下哪种溶剂不能

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