食品药品安全排查工作指南.docx

食品药品安全排查工作指南

一、排查前期准备

（一）主体责任清单梳理

针对食品生产经营主体、药品零售使用主体，提前完成分级分类建档，按照主体风险等级明确排查要求：

1.低风险主体（普通小餐饮、食品小作坊、村级卫生室）：年度全覆盖排查1次，每季度抽样抽查比例不低于15%；

2.中风险主体（中型餐饮、连锁食品销售企业、单体药店）：半年度全覆盖排查1次，每月抽样抽查比例不低于20%；

3.高风险主体（婴幼儿配方食品生产企业、特殊医学用途配方食品经营单位、疫苗接种点、三类医疗器械经营企业）：季度全覆盖排查1次，每月抽样抽查比例不低于30%。

截至2024年6月，全国纳入日常监管的食品生产经营主体共