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2026年营养学NUTR饮食营养与健康管理模拟试题

一、单选题（共20题，每题1分）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入鱼、禽、蛋、瘦肉的总量为（）。

A.300-500克

B.400-500克

C.500-700克

D.700-900克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.马铃薯

D.橘子

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

4.中国居民膳食指南推荐的“三低”是指（）。

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低能量

C.低盐、低脂、低能量

D.低糖、低脂、低蛋白质

5.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.膳食中钙的最佳来源是（）。

A.牛奶

B.豆制品

C.橙子

D.深绿色蔬菜

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

9.以下哪种食物是铁的良好来源？（）