餐饮企业消防安全管理规范（完整版）.docxVIP

餐饮企业消防安全管理规范（完整版）

本规范适用于所有建筑面积大于等于50㎡的正餐门店、快餐门店、饮品店、单位内部食堂、烧烤店、火锅店等各类餐饮经营场所，所有餐饮经营主体必须严格遵照《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版）《人员密集场所消防安全管理》XF654-2013相关要求，落实全流程消防安全管控，防范各类火灾事故发生。

第一章消防安全责任体系建设

一、法定代表人及主要负责人责任

1.餐饮企业法定代表人、实际控制人是本单位消防安全第一责任人，对本单位消防安全工作承担全部法律责任。第一责任人每季度必须组织1次覆盖全区域的全面防火检查，每半年组织1次全员消防安全工作会议，明确各岗位消防安全权责边界。

2.第一责任人负责保障本单位消防安全经费投入，年度消防安全经费占年度营业额比例不得低于0.8%，专项用于消防设施更新、燃气系统检测、电气线路改造、员工培训演练等相关支出，经费使用台账必须逐笔登记，留存备查。

3.第一责任人必须按要求建立专职或志愿消防安全管理队伍，建筑面积超过300㎡的餐饮门店必须配备至少1名专职消防安全管理人员，建筑面积小于300㎡的门店必须指定至少1名兼职消防安全管理员。

4.第一责任人未按上述要求落实责任，导致存在重大消防安全隐患逾期未改的，依