2026年食品安全管理食品安全法规与标准练习题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全管理食品安全法规与标准练习题

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

题目：

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.2023年某省市场监督管理局发布的《食品添加剂使用标准》（DBXX/T123-2023）属于（）。

A.国家强制性标准

B.行业推荐性标准

C.地方强制性标准

D.企业内部标准

3.食品标签上必须标明生产者的名称、地址、联系方式，其中地址至少应包括（）。

A.省级地址

B.县级地址

C.街道或乡镇地址

D.社区地址

4.某食品企业使用某进口食品原料，根据《食品安全法》规定，该原料必须符合（）。

A.中国食品安全国家标准

B.进口国食品安全标准

C.出口国食品安全标准

D.生产国食品安全标准

5.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.卫生健康委员会

D.国家食品安全委员会

6.食品生产过程中，对原料、半成品、成品进行检验，记录检验结果，检验结果应当（）。

A.由生产者自行判定

B.报送市场监督管理部门

C.与检