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餐饮食品安全风险排查整治实施方案.docx

餐饮食品安全风险排查整治实施方案.docx

    餐饮食品安全风险排查整治实施方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、工作目标 3

    二、总体要求 4

    三、排查范围 7

    四、风险识别 10

    五、整治重点 12

    六、责任分工 13

    七、组织部署 15

    八、自查自纠 17

    九、督导检查 18

    十、问题整改 19

    十一、台账管理 21

    十二、闭环销号 25

    十三、现场规范 26

    十四、人员管理 29

    十五、原料管控 32

    十六、加工过程控制 34

    十七、环境卫生管理 36

    十八、应急处置 37

    十九、宣传培训 40

    二十、长效机制 41

    二十一、考核评

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