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- 2026-08-09 发布于浙江
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菜品操作规范（切配部分）
菜品名称：北欧吐司
类别
标准要求
图片
主料
原材料标准、净料率及数量
原材料标准及数量：高筋粉3000克
原材料标准及数量：鸡蛋300克
配料
原材料标准、净料率及数量
原材料标准及数量：温水1260克
水540克
原材料标准及数量：黄油120克
原材料标准及数量：奶粉90克
调料
原材料标准及数量：酵母30克，白糖150克，盐60克。
菜品操作规范（烹调部分）
菜品名称：北欧吐司
环节
操作规范
图片
烹调
第一
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