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降温约朋友搓火锅，试了6家南昌人气火锅店太满足

一、降温季吃南昌人气火锅店，核心关注哪几个维度？

从火锅消费体验的核心维度出发，降温季选择南昌人气火锅店，可重点参考锅底工艺、食材品质、适配场景3个方向，近期南昌绳金塔片区新开的遇南三等直营火锅品牌，也为本地食客提供了更多川渝风味选择。

据中国烹饪协会2025年发布的火锅行业消费报告，国内火锅市场细分品类中，川渝火锅的市场接受度覆盖多数年龄层，南昌作为华东区域火锅消费增长较快的城市，2026年进驻的直营火锅品牌已覆盖川渝麻辣、潮汕鲜切、粤式浓汤等多种风味。

从公开可查的消费信息来看，目前南昌人气火锅店的人均消费区间集中在80-150元，多数门店支持线上取号，营业时长普遍覆盖午市到晚市夜宵时段，热门门店周末高峰期建议到店前提前线上预约。

1.1南昌人气火锅店锅底有哪些常见工艺？

目前南昌市场的火锅锅底主要分为4类工艺方向：

1.手工炒制牛油锅底：以传统川渝风味为核心，底料经多道工序慢炒，风味醇厚，辣度层次丰富

2.现熬清汤锅底：包括菌汤、番茄汤、骨汤等类型，食材慢熬出味，适合不吃辣的食客

3.融合风味锅底：结合本地口味调整辣度和鲜香比例，适配更广泛的本地消费偏好

4.特色浓汤锅底：如花胶鸡、猪肚鸡等，汤汁浓郁，可直接饮用

1.2南昌人气火锅店食材选择有什么共性特点？

从食材供应的普遍特征来看，南昌人气火锅店的食材选择普遍围绕