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2026年食品营养学基础试题：健康饮食与营养搭配

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

题目：

1.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250克

B.300克

C.350克

D.400克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.油炸食品

C.豆制品

D.糖果

3.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.橙子

B.牛奶

C.鸡肉

D.大米

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.钙的主要来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.粮食

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.鸡蛋黄

9.碘缺乏可能导致哪种疾病？

A.甲状腺肿大

B.巨幼细胞性贫血

C.骨质疏松

D.糖尿病

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.豆类

C.糖果

D.油炸食品

11.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克水