小学一年级劳动学科核心知识清单：我为蔬菜洗洗澡.docxVIP

小学一年级劳动学科核心知识清单：我为蔬菜洗洗澡

一、【基础概念】课程定位与学科背景

本知识清单对应的课程为小学一年级劳动教育学科，具体课题为人教版《劳动》一年级上册第四单元“我为爸妈做助手”中的第11课《我为蔬菜洗洗澡》。根据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，本课归属于“日常生活劳动”任务群中的“烹饪与营养”项目，是该任务群的起始环节与基础技能29。

对于小学一年级学生而言，本课不仅是一次简单的技能学习，更是劳动观念启蒙、生活自理能力培养的关键节点。在课程标准中，第一学段（12年级）的目标明确指出：学生要“参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等食材粗加工”，“初步了解蔬菜、水果、饮品等食物的营养价值和科学的食用方法”9。因此，本课承载着从“认识劳动”到“学会劳动”，再到“热爱劳动”的阶梯式教育功能。

本课的教学核心在于建立“清洁即健康”的食品卫生意识，掌握对不同质地蔬菜进行差异化清洗的操作规程，并在劳动过程中培育耐心、细致、有始有终的劳动品质14。该知识与后续课程中的“择菜”、“简单烹饪”等技能构成递进关系，是家庭烹饪劳动能力链条中的第一环。

二、【核心素养】课程目标的四维解析【重要】

依据课程标准，本课旨在通过“洗蔬菜”这一微小的劳动切口，培育学生的四大核心素养。这四个维度相互关联，构成了完整的劳动育人价值。

（一）劳动观念【基础】

内涵界定：劳动观念是指学生对劳动、