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食品饮料行业市场前景及投资研究报告：蛋白质，乳清，微生物蛋白，产业跃迁.pdf

食品饮料行业市场前景及投资研究报告：蛋白质，乳清，微生物蛋白，产业跃迁.pdf

    证券研究报告

    食品饮料

    蛋白质的“第三极”：从乳清到微生

    物蛋白的产业跃迁

    研究

    食品饮料增持(维持)

    2026年8月08日│中国内地深度研究

    蛋白质摄入正从“够不够”转向“好不好、从哪里来”，传统畜牧业用地已

    达峰值，单一依赖动物蛋白的供给模式难以满足人口增长与消费升级带来的

    需求缺口。以酵母蛋白、真菌蛋白为代表的微生物蛋白正成为继动物蛋白与

    植物蛋白之

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