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2025年调酒师职业技能大赛实操技能考核模拟试卷含答案

一、实操技能考核试题一：古典鸡尾酒调制

1.请使用以下材料调制一杯古典鸡尾酒（OldFashioned）：

材料：波本威士忌、方糖、安格斯图拉苦味酒、橙皮。

操作步骤：

a)在古典杯中加入一块方糖。

b)加入23滴安格斯图拉苦味酒。

c)加入冰块，用吧匙轻轻搅拌，直至方糖溶解。

d)倒入45ml波本威士忌。

e)用橙皮擦拭杯口，作为装饰。

答案：正确操作步骤如上所述。

二、实操技能考核试题二：长饮鸡尾酒调制

2.请使用以下材料调制一杯长饮鸡尾酒（LongDrink）：

材料：伏特加、柳橙汁、柠檬汁、糖浆、苏打水。

操作步骤：

a)在高脚杯中放入适量的冰块。

b)倒入30ml伏特加。

c)加入30ml柳橙汁和15ml柠檬汁。

d)加入适量糖浆，搅拌均匀。

e)倒入适量苏打水，用吸管搅拌均匀。

f)用柠檬片或柳橙片作为装饰。

答案：正确操作步骤如上所述。

三、实操技能考核试题三：水果鸡尾酒调制

3.请使用以下材料调制一杯水果鸡尾酒（FruitPunch）：

材料：朗姆酒、草莓、蓝莓、柠檬、橙子、苹果、糖浆、苏打水。

操作步骤：

a)将草莓、蓝莓、柠檬、橙子和