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蔬菜学试题及答案

一、名词解释（每题3分，共30分）

1.蔬菜栽培学

2.芽苗类蔬菜

3.囤苗

4.软化栽培

5.轮作

6.蔬菜春化作用

7.经济产量

8.植株调整

9.有机生态型无土栽培

10.叶球指数

二、填空题（每空1分，共20分）

1.目前我国蔬菜生产领域通用的三类分类系统分别为____、食用器官分类法、____，其中最适合基层生产应用的是____。

2.根据蔬菜对低温的适应特性，可将其划分为5大类，分别为耐寒多年生宿根蔬菜、耐寒蔬菜、____、喜温蔬菜、____，其中甜瓜、西瓜属于____类蔬菜。

3.典型的种子春化型蔬菜代表包括大白菜、____、____，绿体春化型蔬菜完成春化的前提是植株需要生长到____，甘蓝的春化启动临界低温为____℃，持续春化时长要求达到____天以上。

4.蔬菜穴盘育苗过程中，壮苗的根冠比适宜范围为____，早春育苗时为防控猝倒病、立枯病，常用的床土物理消毒方法为____，化学消毒可选用____稀释500倍均匀喷淋床土后覆盖密封24小时散气。

5.茄果类蔬菜生产中常用的植株调整技术包含整枝打杈、____、摘叶摘心、____、保花保果等操作，其中番茄单干整枝的核心标准是____。

6.叶菜类蔬菜生长全周期对____元素需求量最高，根茎类蔬菜产品器官膨大期对____元素需求量显著提升，茄果类坐果后需同步补充氮、磷、