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三文幼儿园食堂环境卫生管理制度.pdf

三文幼儿园食堂环境卫生管理制度.pdf

    三文幼儿园食堂各项制度

    一、餐具用具卫生消毒制度

    的容器要消毒后使用五食品卫生五四制一由原料到成品实行四不制度采购员不买腐烂变质原料保管员验收员不收腐烂变质原料加工人员厨师不用腐烂变质原料各班老师不给幼儿食用变质食品不用手拿食品不用不洁材料存放和包装食品二成品食品存放实行四隔离成品与半成品

    （一)餐具用具使用前必须洗净消毒。

    （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其

    他水池混用。

    （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗

    涤剂、消毒剂

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