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2026年营养健康饮食与膳食平衡认证题库

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：以下题目针对中国居民膳食指南及地域饮食特点设计。

1.中国居民膳食指南推荐每日摄入哪种食物的量最多？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.蛋白质类

D.油脂类

2.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.炖煮

3.膳食纤维的主要来源是？

A.精制米面

B.水果

C.豆类

D.全谷物

4.中国居民膳食指南建议成人每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼类

C.牛奶

D.鸡蛋

6.膳食盐摄入过量可能增加哪种慢性病风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.癌症

7.中国居民膳食指南推荐每日饮水量是多少？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

8.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粉条

B.鸡胸肉

C.糯米

D.白糖

9.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心是？

A.主食粗细搭配

B.增加肉类摄入

C.减少蔬菜种类

D.多吃零食

10.以下哪种情况属于膳食不平衡？

A.每日三餐规律进食

B.主食中全谷