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保健食品的gmp试题及答案

一、单项选择题（共20分，每题2分）

1.保健食品生产质量管理规范（GMP）的核心目的是为了确保保健食品的

A.降低生产成本

B.确保产品质量稳定可靠

C.提高生产效率

D.美化生产环境

答案：B

2.保健食品生产车间的洁净区级别通常要求为

A.100级

B.10,000级

C.100,000级

D.1,000,000级

答案：B

3.进入洁净区的人员更衣程序中，正确的顺序是

A.外衣→内衣→工作服→手部消毒

B.内衣→外衣→工作服→手部消毒

C.外衣→工作服→内衣→手部消毒

D.工作服→外衣→内衣→手部消毒

答案：A

4.保健食品生产过程中，对原料、辅料、包装材料的验收，主要依据是

A.供应商提供的样品

B.供应商的资质证明及检验报告

C.生产车间的现场检验

D.质量管理人员的经验

答案：B

5.关于生产记录的管理，下列说法错误的是

A.生产记录应字迹清晰、内容真实、数据完整

B.生产记录可以随意涂改，涂改处需签名

C.生产记录应保持整洁，不得撕毁和任意添加

D.生产记录应归档保存，保存期限不得少于产品保质期后一年

答案：B

6.保健食品生产中，设备清洗验证的主要目的是

A.确保设备外观光亮

B.验证设备运行速度

C.确认设备清洗方