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超声波法提取红松籽油及其抗氧化性研究

[摘要]红松籽，具有极高的营养价值。其中所含亚油酸，对于治疗动脉硬化、高胆固醇血症和高血脂症等疾病有着很好的预防作用。本实验以红松籽为原材料，根据单因素实验结果，选出每个影响因素对应最佳的三个水平进行正交实验来研究红松籽油在不同的条件下的最佳提取工艺。结果表明，在料液比（1:10）g/mL、提取时间30min、超声功率200W、提取温度50℃下提取率最高，达到56.236%。对提取的红松籽油进行抗氧化性研究，结果表明，在

10-50mg/mL浓度范围时，DPPH自由基清除率随红松籽油质量浓度的增加而增大。DPPH自由基的清除率由最初的18.7%逐