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2026年营养师专业试题：营养膳食与健康管理

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入全谷物和杂豆类的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.某中年男性，长期高脂饮食，血脂异常，适合选择的植物油主要是？

A.菜籽油

B.花生油

C.橄榄油

D.茶籽油

3.孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.脑积水

4.老年人常出现的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.血压升高

D.维生素D缺乏

5.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.水果

C.豆制品

D.淀粉类食物

6.地中海饮食的核心原则不包括？

A.适量摄入鱼类和海鲜

B.高度依赖红肉和加工肉类

C.多用植物油烹饪

D.限制高糖饮料

7.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者膳食管理的关键是？

A.高脂肪高蛋白

B.少食多餐

C.高盐高糖

D.低纤维低渣

8.我国居民膳食中常见的钙摄入不足问题，适合补充的钙源是？

A.奶制品

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

9.素食者容易缺乏的营养素不包括？

A.维生素B12

B.铁

C.蛋白