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2026年公共营养师三级专项技能考试模拟题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，一般人群每日膳食中脂肪供能比应占总能量的

A.10%至15%

B.20%至30%

C.25%至35%

D.30%至40%

2.某成年男性，身高175cm，体重80kg，其BMI数值为

A.18.5

B.22.2

C.24.5

D.26.1

3.在膳食调查中，记账法通常适用于

A.单个个体

B.集体食堂

C.短期调查

D.流动人群

4.计算膳食能量摄入量时，谷类食物的能量系数（每100g）通常取值约为

A.9kcal

B.11kcal

C.13kcal

D.16kcal

5.对于高血压患者，每日食盐摄入量的推荐限制值是

A.3g以下

B.5g以下

C.6g以下

D.9g以下

6.食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于

A.氨基酸的种类和比例

B.蛋白质的水溶性

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的溶解性

7.在食谱编制中，为了保证膳食多样化，建议平均每天摄入的食物种类应达到

A.5种以上

B.10种以上

C.12种以上

D.15种以上

8.关于妊娠期妇女的膳食原则，下列说法错误的是

A.孕早期应保证叶酸的摄入

B.孕中期和孕晚期应